“东桑西移”工程是国家商务部的一项重要战略部署，是我国茧丝绸行业史上最大的工程。它是指蚕桑生产由土地资源紧缺的东部向地域广阔、气候和土壤适宜种桑养蚕的中西部内陆省份转移，但这种转移并不是蚕桑生产简单的地域迁移，也不是生产能力的简单转移，而是在高起点、高水平上的升级型转移，它是以优化我国茧丝绸行业区域布局，通过中国丝绸产品的品种、质量及成本优势，实现产业升级，提升国际竞争力，实现中国从丝绸大国向丝绸强国的转变。
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